Sopade mejillones al azafrán. 3.5 2000 g de mejillones frescos limpios ; 2 chalotas (30 g) 150 g de puerro en rodajas 25 g de mantequilla ; 2 pellizcos de hebras de azafrán ; 250 g de nata (35% de grasa Dificultad: Fácil. Tiempo total 40 m. Elaboración 10 m. Cocción 30 m. Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una cazuela con el vino, el tomillo, y un puerro, la cebolla y el apio Rectificaracidez con azúcar y alargar cocción 15 minutos. Añadir el pimentón, cocer 30 segundos y flamear con el vino. Reducir a la mitad, agregar los caldos de las almejas y mejillones y dejar cocer tapado unos 10 minutos, con la picada de ajo y azafrán. Añadir las almejas y mejillones, refrescar con el perejil picado y dejar cocer 2 Arroz integral con pollo con azafrán. arroz integral de grano corto • agua • caldo de gallina • azafrán en polvo • pimiento morrón picado pequeño (yo usé verde porque no tenía rojo, pero el rojo le da un toque lindo de color) • cebolla picada pequeña • ajo picado pequeño • aceite en aerosol. 1 hora.

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