encimade estos guisantes, ponemos las dos ramitas de menta . añadimos la panceta . y las butifarras reservadas, poniéndolo con cuidado para que no se rompan . seguidamente, salamos el guiso un poco a nuestro gusto . y añadimos la copa de moscatel; bien repartida por toda la cazuela. Tapamos la cazuela, y la dejaremos cocer, 40 minutos a

Judíasestofadas. rodajas gran des de butifarra blanca • rodajas gran des de butifarra negra • ajos (si pue de ser sujeta en la misma cabeza) • patatas si no son muy gran des • caldo de carne • alubias ya sean pintas, con verduras o
Preparaciónde Habas a la catalana con thermomix. Para empezar ponemos en nuestro vaso de thermomix los ajos tiernos, la cebolleta y el aceite y programamos. 7 segundos / velocidad 4. con la espatula bajamos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso a las cuchillas y sofreimos. 5 minutos / temperatura varoma /
Conmucho tacto y originalidad. ¿Ejemplos? Montadito de calamar y tocino ibérico, gyozas de tres butifarras y habitas, guiso de guisantes con chipirones y katsuobushi y, de postre, chucho de helado de soja y caramelo. Predominan los platos que juntan el fuego lento a la catalana con lo nipón. En frío, no os perdáis los portentosos nigiris.

Butifarranegra Butifarra de sangre. Se trata de un embutido de cerdo cocido con sangre, que se hace en todo el territorio. uno de los embutidos más apreciados para todo tipo de preparaciones gastronómicas: a la brasa, frita, a la escudella, con legumbres, con habas a

FEeG. 324 239 383 114 327 369 270 50 208

guisantes a la catalana con butifarra